Gauguier à gauler

Il fait partie de nos paysages avec sa silhouette trapue et souvent solitaire. Un arbre agroforetier avant l'heure et multiusages. Son bois est précieux et apprécié et sa noix fournit une huile qui fut longtemps, une précieuse source de corps gars végétale dans les campagnes, notamment du sud ouest.

La France avec deux grandes régions productrices Sud ouest et Dauphiné, se place au deuxième rang des pays exportateurs de noix en coques, derrière les Etats Unis. La production nationale est en progression suivant la demande internationale. Des aides ont permis la restauration des anciens vergers et l'amélioration variétale. Si le nombre de producteurs spécialisés tend à progresser, la production de noix reste encore en majorité complémentaire (10 à 20 % du revenu de l'exploitant) de l'activité agricole principale. Ce qui s'inscrit naturellement dans une démarche de diversification des activités et des cultures qui a tout son sens dans une logique de production agricole durable.