Notre pain quotidien...

3 Décembre 2012

Si il est un arbre emblématique de la forêt cévenole c'est bien évidement le châtaignier. D'abord pour ses caractéristiques écologiques, mais aussi et surtout pour l'importance alimentaire et socio-économique qu'il a joué pour la population des Cévennes pendant des siècles. Son nom d'arbre à pain rappelle ce rôle essentiel qu'il a eu dans ces régions très densément peuplés de moyenne montagne où les sols pentus et à la fertilité naturelle limitée ne pouvaient supporter une augmentation de la production céréalière indispensable à l'alimentation des hommes.

Une association milite depuis plusieurs années pour la reconnaissance de la châtaigne des Cèvennes et l'obtention d'une AOC (Appelation d'Origine Contrölée). Pour en savoir plus : Association Châtaigne des Cévennes