Un secteur agroalimentaire en émergence

« Les PFNL, c'est un acronyme qui veut dire : produits forestiers non ligneux. C'est un secteur qui se développe un peu partout dans les régions du Québec et ailleurs au Canada. Nous avons voulu mieux comprendre ce secteur agroalimentaire en émergence et mieux connaître ces aliments forestiers. Avec nous en studio, Maxime Guérard du MAPAQ, qui accompagne les entreprises de ce secteur dans leurs efforts à se structurer. Et une rencontre avec Maxim Tardif, chargé de projet pour Biopterre, un centre collégial de transfert technologique qui a accompagné les Nord-Côtiers dans un projet de fabrication de pâtes de fruits : des bonbons faits de chicoutai, d'airelle vigne d'Ida, d'airelle canneberge, de pimbina et de camarine. ». La suite sur le site de Radio Canada

L'entrevue avec Maxime Guérard