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On leur accorde de plus en plus la place qu'elles méritent. Car les légumes feuilles ou aussi appelés brèdes peuvent apporter à notre diète quotidienne de précieux micronutriments souvent peu présents voire absents du reste de notre alimentation. Certaines...
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C'est une espèce qui est d'abord connue pour sa grande vitesse de croissance (presque 2 m par an) et son caractère héliophile qui la classe parmi ces précieuses espèces pionnières qui permettent la cicatrisation de la forêt primaire. Mais c'est aussi...
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Un petite série de documents d'archives de l'INA sur les simples et l’herboristerie en France.. A voir ! Le printemps sonne le réveil de dame nature. Les jardiniers ne sont pas les seuls à s'activer, c'est également l'heure d'herboriser. La cueillette...
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Contrairement à son cousin le Moringa oleifera*, originaire d'Inde, le Moringa stenopetala est africain et endémique de l'Afrique de l'Est. En Ethiopie il est largement cultivé et consommé, notamment par les Konsos** (Cf article joint). Son feuillage...
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Contrairement à ce que pourrait laisser entendre son nom commun le plus utilisé, le robinier n'appartient pas au genre Acacia. Il partage certes la même appartenance à la grande famille des légumineuses (fabacées), mais contrairement au genre Acacia à...
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Vous ne vous ne doutez peut être pas, mais vous consommez des insectes presque tous les jours, tant ce composant est largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire. Car le E120 est un colorant rouge presque indispensable. Il est extrait d'une espèce...
Lire la suiteVoilà dépassé le cap symbolique des 5000 visiteurs uniques. Une belle étape.. (à suivre)
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L'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA), l'institut chargé de surveiller la sécurité alimentaire belge, a établi en novembre dernière une liste de dix espèces qui peuvent être mises sur le marché et autorisés à la consommation...
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Basée à Bédarieux, la Sica (société d'intérêt collectif agricole) du Caroux commercialise la production de plus de 600 producteurs locaux, essentiellement fruits et légumes. Parmi ces produits il en est un qui nous intéresse directement à Forest Goods...
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Crickeat est une jeune entreprise montpellieraine qui commercialise différents types d'insectes comestibles, essentiellement de provenance d'Asie ..(à suivre). Retrouvez ici, le meilleur des insectes comestibles. Crickeat sélectionne soigneusement ses...
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