Si, si se come !...

19 Février 2012

...me dit l'homme qui m'accompagne dans le champ en réponse à ma question, l'air amusé par mon insistance. Si j'insiste c'est que j'ai besoin de savoir, si cette plante est bien comestible et surtout si on la consomme assez fréquemment. Mon petit guide de poche et en couleur est un outil précieux pour faire identifier même grossièrement les plantes auprès de mes interlocuteurs. Toutes les espèces ne se valent pas en terme d'usage, d'intérêt et de traitement, de potentiel de développement et de possible diffusion. Le sujet attrayant et amusant permet de faire oublier la partie conventionnelle de l'enquête avec son lot fastidieux de questions. Le nombre d'espèces comestibles est important dans cette petite vallée amazonienne. Mais l'inventaire ne suffit pas à construire une alternative à l'extension des cultures à l'abattage d'arbres pour faire avancer les paturages, et à l'exploitation du bois. Pour cela il me faut... (à suivre)

*En photo : Anthurium breviscapum

Pour aller plus loin :

Se come en el sur del Ecuador